სრულიად უხორცო Whopper - Burger King-ის ახალი სიტყვა სწრაფ კვებაში
დიდი ხანი არაა, რაც მცენარეული შემადგენლობის ხორცი პოპულარული გახდა.
უკვე პირველი აპრილიდან მოყოლებული, Burger King თავის მომხმარებლებს სთავაზობს ახლებურ ვოპერს, რომელსაც ტრადიციული ხორცის ბურგერის გემო აქვს, ოღონდ ერთი განსხვავებით: ის საერთოდ არ შეიცავს ხორცს.
ეს ახალი უხორცო ბურგერი სტარტაპ კომპანია Impossible Foods-თან თანამშრომლობის შედეგია. კომპანია ბურგერისთვის ხორცის კატლეტს ჰემის, სოიოს ფესვებისგან გამომუშავებული იმგვარი ცილებისგან ამზადებს, რომელიც თავისი სტრუქტურით ძალიან ჰგავს ხორცს. "ჩემი გუნდის წევრებმა, რომლებიც ვოპერის ვიზუალსა და მის შემადგენლობას კარგად იცნობენ, სცადეს ერთმანეთისგან განესხვავებინათ უხორცო და ტრადიციული ბურგერები და მათ ამის გაკეთება ძალიან გაუჭირდათ", - განაცხადა ფერნანდო მაჩადომ, Burger King-ის მარკეტინგული განყოფილების უფროსმა.
ეს უმნიშვნელოვანესი სიახლეა მათთვის, ვისაც ცხოველების მიმართ გამოჩენილი სისასტიკისა და კლიმატის ცვლილებაზე წუხილის გამო ხორცის სხვა ალტერნატივით ჩანაცვლება სურს. თუ ახალი უხორცო ბურგერი მეტი მომხმარებლის გულს მოიგებს და მისი წარმოება კიდევ უფრო გაფართოვდება, მაშინ ეს პროცესი არა მხოლოდ ინდუსტრიულ მეცხოველეობაში ჩართულ ასი ათასობით ცხოველს გადაარჩენს, არამედ გლობალურ დათბობასაც შეუშლის ხელს: როგორც ცნობილია, მსხვილფეხა საქონელი გარემოში დიდი რაოდენობით მეთანს გამოყოფს. ეს ასევე შეიძლება დაგვეხმაროს ანტიბიოტიკების მიმართ რეზისტენტულობის შემცირებაში. რეზისტენტულობას ხშირად იმ საქონლის ხორცის მოხმარება იწვევს, რომლებსაც სხვადასხვა მასტიმულირებელი მედიკამენტებით ზრდიან.
Impossible Burger-ის სახელით ცნობილი ეს ახალი პროდუქტი ამჟამად მხოლოდ ქალაქ სენტ-ლუისის Burger King-ის 59 რესტორანშია ხელმისაწვდომი. მაჩადოს თქმით, თუ მოლოდინი გაამართლებს, ის ამერიკაში ქსელის ყველა, 7,200 ფილიალში გაიყიდება. შესაძლოა, ამან ხორცის მასობრივად მოხმარების შემცირებაში მნიშვნელოვანი წვლილი შეიტანოს, განსაკუთრებით, თუ Burger King-ს სხვა მსგავსი სწრაფი კვების ქსელებიც მიბაძავენ - რაც რთულად წარმოსადგენი სრულიადაც არაა.
ამერიკული რესტორნების ქსელი White Castle უკვე ყიდის Impossible Foods-ის მცენარეული ხორცის კატლეტის შედარებით თხელ ნაჭრებს. Carl’s Jr.-ის რესტორნების ქსელიც იანვრიდან მოყოლებელი სთავაზობს კლიენტებს ვეგეტარიანულ ბურგერებს, რომლის მცენარეულ ხორცსაც კომპანია Beyond Meat აწარმოებს.
შეიძლება, არალოგიკურად მოგეჩვენოთ, რომ ხორცის ალტერნატიული საშუალებით ჩანაცვლებით ის კომპანიები დაინტერესდნენ, რომლებიც ხორცის პროდუქტის წარმოებაზე ფოკუსირდებიან. მაგრამ, რეალურად, ეს უბრალოდ კარგი ბიზნეს ხედვაა: ბოლო დროს მომხმარებლები სულ უფრო მეტად ეძებენ ხორცის შემცვლელს. შესაბამისად, თუ კომპანია მათ ისეთი ალტერნატივით უზრუნველყოფს, რომელიც ერთდროულად გემრიელი და იაფიც იქნება, - უხორცო ვოპერი ჩვეულებრივთან შედარებით ერთი დოლარით მეტი ეღირება, - ეს მათ დიდ მოგებას მოუტანს.
Burger King არ არის ერთადერთი კომპანია, რომელიც ხორცის ბაზრის გაკონტროლებას ამ გზით ცდილობს. ხორცის მწარმოებელი ბევრი დიდი ამერიკული კომპანია ინსვესტიციას სწორედ ხორცის ჩამნაცვლებელში დებს. ამის შესახებ ჟურნალისტმა კილსი პაიპერმა უკვე ისაუბრა თავის სტატიაში: "ხორცის მრეწველობამ რაღაც ეტაპზე შეწყვიტა ხორცის ალტერნატივების კონკურენტად მიჩნევა და მათ ისე შეხედა, როგორც ხორცის შესაძლო მომავალს. როგორც გასულ ზაფხულს ამერიკული კომპანიის, Tyson’s Food-ის დირექტორმა, ტომ ჰეისმა ინტერვიუში განაცხადა, თუ ვერ ამარცხებ, შეუერთდი - ასე არაა?"
Impossible Food-ის მსგავსი სტარტაპებისთვის Burger King-ისნაირ კომპანიასთან თანამშრომლობის სარგებელი ყველასთვის ცხადია: ასეთ დიდ ქსელს შეუძლია, დიდი რაოდენობის პროდუქტი გაყიდოს და ამ გზით უხორცო პროდუქტი მასობრივი და ყველასთვის მისაღები გახადოს.
თუმცა, მეორე მხრივ, დიდ ქსელთან თანამშრომლობის გამო, შესაძლოა, Impossible Foods-ის მიმართ კრიტიკული კითხვებიც გაჩნდეს.
რადგანაც Burger King ნამდვილად არ აპირებს ხორცის ბურგერების წარმოების შეწყვეტას, შეიძლება, ბევრმა ეს თანამშრომლობა ქსელის მხრიდან ყალბი მაღალმორალური იმიჯის მორგების მცდელობად აღიქვას. სწორედ მსგავსი კრიტიკული მოსაზრებები გაჩნდა, როდესაც Tyson’s Food-მა Beyond Meat-თან თანამშრომლობა დაიწყო.
ამასთან, რომ არავინ დააბნიოს უხორცო ბურგერის იარლიყმა, რომელიც ამ ახალ პროდუქტს მიეწერება, მნიშვნელოვანია აღინიშოს, რომ ის ვეგანური არ არის. Burger King მის მოსამზადებლად ჩვეულებრივი ვოპერისთვის განკუთვნილ მაიონეზს იყენებს.
Burger King-ისა და Impossible Food-ის მოულოდნელი თანამშრომლობა სტრატეგიული არჩევანია ბიზნესის კიდევ უფრო განვითარებისა და გაფართოებისთვის, მიუხედავად იმისა, რომ ეს რაღაც ტიპის დათმობებზე წასვლასაც გულისხმობს. მსგავსი რისკი საზოგადოებისთვისაც იქნება მომგებიანი, თუ ბაზარზე ძლიერი მოთამაშეების ხელის შეწყობის შედეგად ალტერნატიული ხორცი ადამიანთა კვების რაციონში ფეხს მოიკიდებს.
რადგანაც უხორცო ბურგერი უკვე ხელმისაწვდომია მომხმარებელთათვის, მალევე ვნახავთ, რა შედეგის მომტანიც იქნება ეს სარისკო ნაბიჯი.
-
გადახედვაპრეზიდენტმა ე.წ ოფშორების კანონს ვეტო დაადო პრეზიდენტმა ე.წ ოფშორების კანონს ვეტო დაადო
-
გადახედვაკლუბი KHIDI: ვაუქმებთ 3 და 4 მაისის ივენთებს. არა რუსულ კანონს! შევხვდებით რუსთაველზე! კლუბი KHIDI: ვაუქმებთ 3 და 4 მაისის ივენთებს. არა რუსულ კანონს! შევხვდებით რუსთაველზე!
-
გადახედვასაქართველოს რეიტინგი, პრესის თავისუფლების მსოფლიო ინდექსში, 26 ადგილით დაეცა საქართველოს რეიტინგი, პრესის თავისუფლების მსოფლიო ინდექსში, 26 ადგილით დაეცა
-
გადახედვაჟურნალისტური ეთიკის ქარტიის განცხადება კახა კალაძის მიერ, ჟურნალისტის შეურაცხყოფის ფაქტზე ჟურნალისტური ეთიკის ქარტიის განცხადება კახა კალაძის მიერ, ჟურნალისტის შეურაცხყოფის ფაქტზე
-
გადახედვადღეს, კობახიძემ, ამ ქვეყნის ისტორიაში უპრეცედენტო და უდიდესი თავდასხმა განახორციელა აშშ-ზე — გრიგოლ გეგელია დღეს, კობახიძემ, ამ ქვეყნის ისტორიაში უპრეცედენტო და უდიდესი თავდასხმა განახორციელა აშშ-ზე — გრიგოლ გეგელია
-
გადახედვარა უნდა ვიცოდეთ დღევანდელ პროტესტზე, რომელიც 18:30-ზე დაიწყება სასტუმრო პარაგრაფთან, თავისუფლების მოედანზე რა უნდა ვიცოდეთ დღევანდელ პროტესტზე, რომელიც 18:30-ზე დაიწყება სასტუმრო პარაგრაფთან, თავისუფლების მოედანზე
-
გადახედვაკობახიძე აშშ-ს "ორ რევოლუციურ მცდელობაში" ადანაშაულებს — რა გავიგეთ მისი და აშშ-ის სახელმწიფო მდივნის მრჩევლის პოსტებიდან X-ზე კობახიძე აშშ-ს "ორ რევოლუციურ მცდელობაში" ადანაშაულებს — რა გავიგეთ მისი და აშშ-ის სახელმწიფო მდივნის მრჩევლის პოსტებიდან X-ზე
-
გადახედვაკალაძე სპორტსმენებზე, რომელმაც ხელისუფლების ძალადობა დაგმეს: "მეც ვუერთდები "არა რუსულ კანონს", ამ სუფთა ქართულ კანონს კი აუცილებლად მივიღებთ" კალაძე სპორტსმენებზე, რომელმაც ხელისუფლების ძალადობა დაგმეს: "მეც ვუერთდები "არა რუსულ კანონს", ამ სუფთა ქართულ კანონს კი აუცილებლად მივიღებთ"
-
გადახედვამინდა, მივმართო ჩვენი ქვეყნის აკრედიტებულ ელჩებს მეგობარ ქვეყნებში... საკითხი ეხება ჩვენი ქვეყნის მომავალს! — მამუკა ხაზარაძე მინდა, მივმართო ჩვენი ქვეყნის აკრედიტებულ ელჩებს მეგობარ ქვეყნებში... საკითხი ეხება ჩვენი ქვეყნის მომავალს! — მამუკა ხაზარაძე
-
გადახედვაპოლიციის უმოქმედობა აქციის მონაწილეებზე ძალადობას ახალისებს — DRI პოლიციის უმოქმედობა აქციის მონაწილეებზე ძალადობას ახალისებს — DRI
-
გადახედვაპარლამენტში 3 და 4 მაისს უსაფრთხოების ყვითელი დონე იმოქმედებს — ვიზიტორებს ეზღუდებათ პარლამენტის სასახლეში შესვლა პარლამენტში 3 და 4 მაისს უსაფრთხოების ყვითელი დონე იმოქმედებს — ვიზიტორებს ეზღუდებათ პარლამენტის სასახლეში შესვლა
-
გადახედვა11 მაისს, ევროპის დღეს, რუსული კანონის საწინააღმდეგო მანიფესტაცია დაანონსდა 11 მაისს, ევროპის დღეს, რუსული კანონის საწინააღმდეგო მანიფესტაცია დაანონსდა
-
გადახედვაცირკთან აქციის მონაწილეებს, უცნობი პირები, ფიზიკურად გაუსწორდნენ ცირკთან აქციის მონაწილეებს, უცნობი პირები, ფიზიკურად გაუსწორდნენ
-
გადახედვასაფრანგეთში მცხოვრები ქართველი სტუდენტები რუსული კანონის გაწვევას მოითხოვენ და აქციის მონაწილეებზე ძალადობას გმობენ საფრანგეთში მცხოვრები ქართველი სტუდენტები რუსული კანონის გაწვევას მოითხოვენ და აქციის მონაწილეებზე ძალადობას გმობენ
-
გადახედვაგზის გადაკეტვა შეკრების თავისუფლების ფორმაა — საია გზის გადაკეტვა შეკრების თავისუფლების ფორმაა — საია
-
გადახედვაკობახიძე აშშ-ში მიიწვიეს დათქმით, რომ ვიზიტამდე უნდა შეჩერებულიყო კანონპროექტის განხილვა — საგარეო აშშ-ის ელჩის განცხადებაზე კობახიძე აშშ-ში მიიწვიეს დათქმით, რომ ვიზიტამდე უნდა შეჩერებულიყო კანონპროექტის განხილვა — საგარეო აშშ-ის ელჩის განცხადებაზე
-
გადახედვაპოლიციამ გმირთა მოედანზე, რამდენიმე წუთის წინ, სამი ადამიანი დააკავა პოლიციამ გმირთა მოედანზე, რამდენიმე წუთის წინ, სამი ადამიანი დააკავა
-
გადახედვაჩაკვეტაძე: არაფერი არ დგას ჩვენს ხალხზე მაღლა, გაიწვიეთ ეს კანონი ჩაკვეტაძე: არაფერი არ დგას ჩვენს ხალხზე მაღლა, გაიწვიეთ ეს კანონი
-
გადახედვაპოლიცია ცდილობს, გმირთა მოედანზე მოძრაობა გახსნას — სამართალდამცველები აქციის მონაწილეების მიმართ ძალას იყენებენ პოლიცია ცდილობს, გმირთა მოედანზე მოძრაობა გახსნას — სამართალდამცველები აქციის მონაწილეების მიმართ ძალას იყენებენ
-
გადახედვაბუდუ ზივზივაძე: არა რუსეთს და არა ყველაფერს, რაც საქართველოს რუსეთისკენ მიაქანებს ბუდუ ზივზივაძე: არა რუსეთს და არა ყველაფერს, რაც საქართველოს რუსეთისკენ მიაქანებს
-
გადახედვაბუდუ ზივზივაძე: ვერანაირად გამართლდება მშვიდობიან მომიტინგეებზე თავდასხმა ბუდუ ზივზივაძე: ვერანაირად გამართლდება მშვიდობიან მომიტინგეებზე თავდასხმა
კომენტარები