გასტრონომიის ასოციაციის ინიციატივით, 27 თებერვალი ხაჭაპურის ეროვნულ დღედ გამოცხადდა
საქართველოს გასტრონომიის ასოციაციის ინიციატივით, 27 თებერვალი ხაჭაპურის ეროვნულ დღედ გამოცხადდა. როგორც საქართველოს გასტრონომიის ასოციაციის ვებგვერდზე ვკითხულობთ, პირველი არტიზანული სახაჭაპურის — გუნდას დაფინანსებითა და თანამშრომლობით ასოციაციამ 2018-2020 წლებში ხაჭაპურის წარმოშობის ისტორიისა და მისი ნაირსახეობების შესახებ კვლევა მოამზადა.
"ხაჭაპურს, ქართველებისთვის ცალსახად ეროვნულ სიამაყეს, ყველა სხვა ცომიან გამომცხვარ კერძზე მეტი ღირებულება აქვს, გემოვნური თვისებებითა თუ იმ ისტორიითა და მრავალფეროვნებით, რომლითაც საქართველოს საუკეთესოდ წარმოაჩენს. საგულისხმოა, რომ მისი არცთუ მცირე სახეობა არსებობს და ყველა კუთხეს თავისებური ვერსია აქვს", — ვკითხულობთ საქართველოს გასტრონომიის ასოციაციის ვებგვერდზე.
კვლევის შედეგად დადგინდა, რომ საქართველოში 47 სახეობის ხაჭაპურის არსებობს. თითოეული მათგანი განსხვავებული მომზადების წესით გამოირჩევა, რომელიც კონკრეტული კუთხის ადათს უკავშირდება. კვლევის მიხედვით, საქართველოში ყველაზე მეტად გავრცელებული იმერული, ე.წ. კეცის ხაჭაპურია, თუმცა სხვადასხვა კუთხეს გულსართიანების მომზადების თავისებური კულინარიული ხერხები აქვს და ცნობილია აჭარული, გურული, მეგრული, სვანური, რაჭული, კახური, თუშური, ოსური და სხვა ხაჭაპური.
შეგახსენებთ, რომ ხაჭაპურის ქართული წარმოშობის დასადასტურებლად ჩატარებული კვლევის საფუძველზე 2019 წლის 22 იანვარს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ელემენტს — "ხაჭაპურის ტრადიცია საქართველოში" — არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსი მიენიჭა.
-
-
გადახედვასანქციები, სავიზო შეზღუდვების გაფართოება, პირდაპირი დაფინანსების შეწყვეტა — რა წერია ამერიკელი სენატორების წერილში, რომელიც კობახიძეს გაუგზავნეს სანქციები, სავიზო შეზღუდვების გაფართოება, პირდაპირი დაფინანსების შეწყვეტა — რა წერია ამერიკელი სენატორების წერილში, რომელიც კობახიძეს გაუგზავნეს
-
-
გადახედვამელანომის პირველ ინდივიდუალიზებულ ვაქცინას უკვე ასობით ადამიანზე ცდიან მელანომის პირველ ინდივიდუალიზებულ ვაქცინას უკვე ასობით ადამიანზე ცდიან
-
გადახედვაყველაზე დიდი ცხოველი, რომელსაც ხმელეთზე უარსებია — პატაგოტიტანი ყველაზე დიდი ცხოველი, რომელსაც ხმელეთზე უარსებია — პატაგოტიტანი
-
გადახედვამეცნიერებმა ძველ გრაგნილში პლატონის საფლავის მდებარეობაზე მინიშნებას მიაგნეს მეცნიერებმა ძველ გრაგნილში პლატონის საფლავის მდებარეობაზე მინიშნებას მიაგნეს
-
-
-
გადახედვაილიაუნი მოსწავლეებისთვის ასტროფიზიკის პრაქტიკულ შეხვედრებს გამართავს — როგორ დავესწროთ ილიაუნი მოსწავლეებისთვის ასტროფიზიკის პრაქტიკულ შეხვედრებს გამართავს — როგორ დავესწროთ
-
-
გადახედვამკვლევრებმა 90 მილიონი წლის წინ მცხოვრები გიგანტური ფრინველის ნაკვალევი აღმოაჩინეს მკვლევრებმა 90 მილიონი წლის წინ მცხოვრები გიგანტური ფრინველის ნაკვალევი აღმოაჩინეს
-
გადახედვა29 აპრილს, პარლამენტი გენდერული კვოტირების გაუქმებაზე, პრეზიდენტის ვეტოს განიხილავს 29 აპრილს, პარლამენტი გენდერული კვოტირების გაუქმებაზე, პრეზიდენტის ვეტოს განიხილავს
-
-
გადახედვაკობახიძე: მიგრაციის ერთ-ერთი მიზეზი არის ის, რომ გახსნილია საზღვრები, ანუ ადვილია ქვეყნის დატოვება და ევროკავშირის ქვეყნებში გადასვლა კობახიძე: მიგრაციის ერთ-ერთი მიზეზი არის ის, რომ გახსნილია საზღვრები, ანუ ადვილია ქვეყნის დატოვება და ევროკავშირის ქვეყნებში გადასვლა
-
გადახედვა"ობობები" მარსზე — რატომ ჩნდება წითელ პლანეტაზე სეზონური მუქი ლაქები "ობობები" მარსზე — რატომ ჩნდება წითელ პლანეტაზე სეზონური მუქი ლაქები
-
-
გადახედვალელო: ვუერთდებით 28 აპრილს დაანონსებულ ევროპულ მარშს, რათა კიდევ ერთხელ ვუთხრათ "კი" ევროპას და "არა" რუსულ კანონს! ლელო: ვუერთდებით 28 აპრილს დაანონსებულ ევროპულ მარშს, რათა კიდევ ერთხელ ვუთხრათ "კი" ევროპას და "არა" რუსულ კანონს!
-
გადახედვარუსული კანონის მეორე საკომიტეტო მოსმენა 29 აპრილს დაინიშნა რუსული კანონის მეორე საკომიტეტო მოსმენა 29 აპრილს დაინიშნა
-
გადახედვაალტ-ინფო აცხადებს, რომ საჯარო რეესტრმა მათი ახალი პარტიის, "ქართული იდეის" გაუქმების პროცესი დაიწყო ალტ-ინფო აცხადებს, რომ საჯარო რეესტრმა მათი ახალი პარტიის, "ქართული იდეის" გაუქმების პროცესი დაიწყო
-
გადახედვაზენდეია სპაიდერმენის შეყვარებულებიდან მესამეა, რომელმაც ჩოგბურთელის როლი მოირგო ზენდეია სპაიდერმენის შეყვარებულებიდან მესამეა, რომელმაც ჩოგბურთელის როლი მოირგო
-
გადახედვა18-წლიანი პატიმრობა მიესაჯა პირს, რომელმაც ყოფილი ცოლი დაჭრა, მისი ქმარი კი მოკლა 18-წლიანი პატიმრობა მიესაჯა პირს, რომელმაც ყოფილი ცოლი დაჭრა, მისი ქმარი კი მოკლა
კომენტარები