თიბისის ბიზნეს დაჯილდოებაში გამარჯვების შემდეგ რესტორანმა სადგურმა ბიზნესი გააფართოვა
ლუდის ბაღი და რესტორანი სადგური, რომელიც ძველ გერმანულ სოფელ ასურეთში მდებარეობს, თიბისის ბიზნეს დაჯილდოების 2022 წლის გამარჯვებულია ნომინაციაში რეგიონის განვითარებისთვის. აღებული ჯილდოს დახმარებით კომპანიამ რესტორნის ტერიტორიაზე არსებული 300 კვმ დარბაზისთვის აპარატურა შეიძინა, რითაც თავისი საქმიანობა კიდევ უფრო გააფართოვა.
კომპანიის ისტორიასა და ამ ისტორიით სოფელში დაწყებულ ახალ ცხოვრებაზე სადგურის დამფუძნებელი, გიორგი ბარათაშვილი თიბისის უყვება:
"2016 წელს, როცა პირველად მოვხვდი ძველ გერმანულ სოფელ ასურეთში, ძალიან მომხიბლა მისმა არქიტექტურამ და გამორჩეულმა, სრულიად უცხო განწყობამ. მივხვდი, რომ ამ ადგილს, თავისი ისტორიით, უნიკალური ეთნოგრაფიითა და კულტურით, განსაკუთრებული ტურისტული პოტენციალი ჰქონდა.
აქ თითქმის ხელუხლებლადაა შემორჩენილი გერმანელების მიერ 19-საუკუნეში აშენებული სახლები, ინფრასტრუქტურა, ღვინისა და გასტრონომიული კულტურა. სწორედ ამიტომ, გადავწყვიტეთ ასურეთში შეგვეძინა ფართი და დაგვეწყო გასტრონომიული ბიზნესი.
2020 წელს შევისყიდეთ გერმანელების მიერ 1933 წელს აშენებული სამანქანო და სატრაქტორო სადგურის შენობა თავისი ეზოთი და ადმინისტრაციული ნაგებობით და დავიწყეთ ბიზნესის დაგეგმვა.
მოვახდინეთ შენობის მთლიანი რეკონსტრუქცია და 2022 წელს გავხსენით ლუდის ბაღი, ეგრეთწოდებული გერმანული ბიერგართენი და რესტორანი, რომელსაც სადგური დავარქვით.
გერმანელების წასვლის შემდეგ ამ ტერიტორიაზე ქართველები, ძირითადად რაჭველები დასახლდნენ. ასე შეიქმნა უნიკალური, რაჭულ-გერმანული კულინარიული და ღვინის კულტურა.
ადგილობრივებისგან მოვიძიეთ ძველი გერმანული რეცეპტები, რომლებიც საინტერესო იმითაა, რომ ეს გერმანული კერძები რაჭული კულინარიული ელემენტებითაა გამდიდრებული. ჩვენი მენიუ ძირითადად ასეთი კერძებისგან შედგება. აღვადგინეთ ასევე გერმანული ძეხვეულის კულტურა, ნედლი სოსისები, რომლებსაც ადგილობრივები გვიმზადებენ.
განსაკუთრებული ადგილი ამ მენიუში რა თქმა უნდა, ღვინოს უკავია, რომელიც ასევე გერმანული მემკვიდრეობის ძალიან მნიშვნელოვანი ნაწილია. გერმანელებს აქ მოჰყავდათ ყურძნის უნიკალური ჯიში, შალა. შემორჩენილია მათ მიერ საგანგებოდ აშენებული მარნები და სარდაფები თავისი კასრებით, ჩანებით, ტექნოლოგიით. რაჭველებმა ეს მემკვიდრეობა თავისებურად გააგრძელეს, არ შეუწყვეტიათ ღვინის წარმოება. სულ მალე კი ამ საქმეს ჩვენც მივყოფთ ხელს და ჩამოვასხამთ ჩვენს ღვინოს — ასურეთულ შალას, სადგურის ლოგოთი.
იმ დროს, როცა სადგური გავხსენით, სოფელში არ არსებობდა სხვა საკვები ობიექტი. თუმცა სულ რამდენიმე თვეში მივხვდით, რომ ჩვენი აქ დამკვიდრების შემდეგ ასურეთში ცხოვრება სულ სხვანაირად აჩქეფდა. ჩამოდიოდა და გვსტუმრობდა უამრავი ტურისტი, მოთხოვნა ძალიან გაიზარდა, ამიტომ რესტორანს დავამატეთ კიდევ ერთი ღია სივრცე და ასევე დახურული სივრცე კორპორაციული და კერძო ღონისძიებებისთვის.
მალევე სოფელში გაჩნდა სხვა საკვები ობიექტებიც, სასტუმროც, შენდება ცხენების ფერმა, აიწია უძრავი ქონების ფასმაც. დავასაქმეთ ადგილობრივი მოსახლეობა, მათგან ვყიდულობთ ნედლეულსაც. ეს ყველაფერი, ცხადია, დადებითად აისახა სოფლის ეკონომიკაზეც.
სწორედ ამიტომ, როცა 2022 წელს გამოცხადდა ბიზნეს დაჯილდოება, განაცხადი შევიტანეთ ნომინაციაში რეგიონის განვითარებისთვის.
ჯილდოს დახმარებით ჩვენი დარბაზისთვის შევიძინეთ საპრეზენტაციო და მუსიკალური გაფორმებისთვის საჭირო აპარატურა, რომლის წყალობითაც დღეს აქ უკვე შესაძლებელია სრულყოფილი ღონისძიებების ჩატარება, იქნება ეს გამოფენა, პრეზენტაცია, ქორწილი, კორპორაციული წვეულება თუ ფესტივალი. რამდენიმე ასეთი ღონისძიება უკვე შედგა.
წელს მოვაწყვეთ გერმანული ფესტივალიც ოქტობერფესტი, რომელსაც ჩვენ ოქროსფერფესტი დავარქვით. მთელი ფესტივალის განმავლობაში, ამ აპარატურის დახმარებით, უკრავდა ცოცხალი მუსიკა.
ამ ფესტივალით საფუძველი ჩაეყარა ახალ, საფესტივალო მიმართულებას, რომელიც ყოველწლიურად კიდევ უფრო დაიხვეწება და მასშტაბს შეიძენს. ეს ამ აპარატურის გარეშე ვერ მოხდებოდა.
ბიზნეს დაჯილდოებაში გამარჯვება ჩვენნაირი დამწყები ბიზნესებისთვის იმის დასტურია, რომ სწორ გზაზე ვდგავართ. ამ გამარჯვების შემდეგ გაგვიცნო კიდევ უფრო მეტმა ადამიანმა, სამჯერ გაიზარდა სტუმრების რაოდენობა და შესაბამისად გაიზარდა ჩვენი პასუხისმგებლობაც - კიდევ უფრო გავლამაზდეთ, დავხვეწოთ ჩვენი რესტორანი და უფრო მეტი ადამიანი დავაინტერესოთ ამ რეგიონით, რომელშიც უკვე სულ სხვანაირად ჩქეფს სიცოცხლე."
-
გადახედვამიტროპოლიტი გრიგოლი: ჯანსაღი თაობა გვეზრდება, რომელსაც არც თავისუფალი აზროვნება უჭირს, არც გულწრფელობა აკლია და, ჩვენგან განსხვავებით, არც გამბედაობა! მიტროპოლიტი გრიგოლი: ჯანსაღი თაობა გვეზრდება, რომელსაც არც თავისუფალი აზროვნება უჭირს, არც გულწრფელობა აკლია და, ჩვენგან განსხვავებით, არც გამბედაობა!
-
გადახედვაპროტესტი პარლამენტთან — გეგმა და სპეციალური ადგილები დემონსტრანტების საჭიროებებისთვის პროტესტი პარლამენტთან — გეგმა და სპეციალური ადგილები დემონსტრანტების საჭიროებებისთვის
-
გადახედვაილია მეორე: შევთხოვოთ ღმერთს, როგორც ანანია, აზარია და მისაელი გადაარჩინა უდიდეს განსაცდელს, საქართველოც გადაარჩინოს და მშვიდობით და ერთობით გვაკურთხოს ილია მეორე: შევთხოვოთ ღმერთს, როგორც ანანია, აზარია და მისაელი გადაარჩინა უდიდეს განსაცდელს, საქართველოც გადაარჩინოს და მშვიდობით და ერთობით გვაკურთხოს
-
გადახედვაანა ნაცვლიშვილი: საქართველოსთვის ევროპისკენ მიმავალი გზის გადაკეტვა, რასაც აკეთებთ, არის სამშობლოს ღალატი. ამისთვის პასუხი მოგეკითხებათ ანა ნაცვლიშვილი: საქართველოსთვის ევროპისკენ მიმავალი გზის გადაკეტვა, რასაც აკეთებთ, არის სამშობლოს ღალატი. ამისთვის პასუხი მოგეკითხებათ
-
გადახედვა"როგორც ჩანს, მართლა შიგნით ჰყავს ბიძინას ქოცები გამოკეტილი" — ხატია დეკანოიძის თქმით, პარლამენტში არ შეუშვეს "როგორც ჩანს, მართლა შიგნით ჰყავს ბიძინას ქოცები გამოკეტილი" — ხატია დეკანოიძის თქმით, პარლამენტში არ შეუშვეს
-
გადახედვამშვიდობიანი აქციის პარალელურად, თავისუფლების მოედანზე წყლის ჭავლის მანქანებია მობილიზებული მშვიდობიანი აქციის პარალელურად, თავისუფლების მოედანზე წყლის ჭავლის მანქანებია მობილიზებული
-
გადახედვათსუ-ს 160-ზე მეტი პროფესორ-მასწავლებელი სტუდენტების გაფიცვას უერთდება თსუ-ს 160-ზე მეტი პროფესორ-მასწავლებელი სტუდენტების გაფიცვას უერთდება
-
გადახედვაფოტოებში: რა ხდება ახლა პარლამენტის წინ და მიმდებარედ — ფოტოებში ფოტოებში: რა ხდება ახლა პარლამენტის წინ და მიმდებარედ — ფოტოებში
-
გადახედვაბუაძე: მაქვს ინფორმაცია, რომ დეპუტატები უკვე პარლამენტის შენობაში ჰყავთ შეყვანილი და პიჟამებში და ჩუსტებში არიან ბუაძე: მაქვს ინფორმაცია, რომ დეპუტატები უკვე პარლამენტის შენობაში ჰყავთ შეყვანილი და პიჟამებში და ჩუსტებში არიან
-
გადახედვაშეუძლებლად მივიჩნევთ სწავლის ჩვეულ ფორმატში გაგრძელებას — თსუ-ის მაგისტრატურის სტუდენტები შეუძლებლად მივიჩნევთ სწავლის ჩვეულ ფორმატში გაგრძელებას — თსუ-ის მაგისტრატურის სტუდენტები
-
გადახედვაგავათენოთ საქართველოსთვის — რუსთაველზე საპროტესტო აქცია დაიწყო გავათენოთ საქართველოსთვის — რუსთაველზე საპროტესტო აქცია დაიწყო
-
გადახედვაბარები, სადაც აქციის მონაწილეებს დახმარებას, ტელეფონის დატენვასა და შესვენებას სთავაზობენ ბარები, სადაც აქციის მონაწილეებს დახმარებას, ტელეფონის დატენვასა და შესვენებას სთავაზობენ
-
გადახედვა"ვფიცავთ, რომ ჩვენს თეთრ ხალათს არ გავათელინებთ რუსულ ჩექმას" — თსსუ-ს სტუდენტებმა ფიცი დადეს და რუსთაველიკენ მიემართებიან "ვფიცავთ, რომ ჩვენს თეთრ ხალათს არ გავათელინებთ რუსულ ჩექმას" — თსსუ-ს სტუდენტებმა ფიცი დადეს და რუსთაველიკენ მიემართებიან
-
გადახედვაპარლამენტის გვერდითა შესასვლელებში დამატებითი კარები დააყენეს და შეადუღეს — მობილიზებულია სპეცრაზმიც პარლამენტის გვერდითა შესასვლელებში დამატებითი კარები დააყენეს და შეადუღეს — მობილიზებულია სპეცრაზმიც
-
გადახედვაშს მინისტრმა თქვა, რომ პარლამენტის ბლოკირების შემთხვევაში, აქციის მონაწილეებს სისხლის სამართლის მუხლით დააკავებენ შს მინისტრმა თქვა, რომ პარლამენტის ბლოკირების შემთხვევაში, აქციის მონაწილეებს სისხლის სამართლის მუხლით დააკავებენ
-
გადახედვაზურა ჯაფარიძე: დღეს მესამედ მომიწყვეს ჩასაფრება სახლთან, ჯამში 6 ადამიანი იყო, მანქანაში ელაგათ ხელკეტები ზურა ჯაფარიძე: დღეს მესამედ მომიწყვეს ჩასაფრება სახლთან, ჯამში 6 ადამიანი იყო, მანქანაში ელაგათ ხელკეტები
-
გადახედვაუნივერსიტეტების სია, სადაც სტუდენტები რუსული კანონის საწინააღმდეგოდ გაიფიცნენ უნივერსიტეტების სია, სადაც სტუდენტები რუსული კანონის საწინააღმდეგოდ გაიფიცნენ
-
გადახედვარუსულ კანონთან დაკავშირებით, პრეზიდენტი მთავრობას სამ არჩევანს სთავაზობს რუსულ კანონთან დაკავშირებით, პრეზიდენტი მთავრობას სამ არჩევანს სთავაზობს
-
გადახედვა13 მაისს, რუსული კანონის საკომიტეტო განხილვის პარალელურად, პარლამენტმა უსაფრთხოების დამატებითი ზომები აამოქმედა — განცხადება 13 მაისს, რუსული კანონის საკომიტეტო განხილვის პარალელურად, პარლამენტმა უსაფრთხოების დამატებითი ზომები აამოქმედა — განცხადება
-
გადახედვაძალიან სასაცილოა, როცა პოლიტიკოსები, ვითომ მაღალი IQ-თი ითვლიან და ვეღარ ითვლიან, რამდენი ადამიანი იყო. არაფერი დათვლა არ არის საჭირო — ზურაბიშვილი ძალიან სასაცილოა, როცა პოლიტიკოსები, ვითომ მაღალი IQ-თი ითვლიან და ვეღარ ითვლიან, რამდენი ადამიანი იყო. არაფერი დათვლა არ არის საჭირო — ზურაბიშვილი
-
გადახედვაირაკლი კობახიძე: ხალხმა ქვეყნის მართვის მანდატი უკვე რვაჯერ მოგვანიჭა და ოქტომბერში მეცხრედაც მოგვანიჭებს ირაკლი კობახიძე: ხალხმა ქვეყნის მართვის მანდატი უკვე რვაჯერ მოგვანიჭა და ოქტომბერში მეცხრედაც მოგვანიჭებს
კომენტარები