თენგიზ კაპანაძე: მაკდონალდსი ხარისხის კომპრომისზე არასოდეს წავა!
საქართველოში ბოლო დროს განვითარებული მოვლენების შედეგად, მედიის დღის წესრიგში მოწინავე ადგილი სურსათის უვნებლობის და ხარისხის კონტროლის საკითხებმა დაიკავა; მოსაზრება კი, თითქოს ადგილობრივი აპრიორი ხარისხიანს ნიშნავს, ბევრი ადამიანისთვის ეჭვქვეშ დადგა.
იმ ფონზე, როდესაც სხვადასხვა ადგილობრივი თუ საერთაშორისო კვების ობიექტი ხარისხის კონტროლის განსხვავებულ მეთოდებზე საუბრობს, დავინტერესდით, როგორ უზრუნველყოფს ხარისხის დაცვის სტანდარტებს მსოფლიოში უდიდესი სარესტორნო ქსელის წარმომადგენელი — „მაკდონალდსი საქართველო“ და მის დირექტორს — თენგიზ კაპანაძეს გავესაუბრეთ: ცოტა ხნის წინ ცნობილი გახდა, რომ ევროპაში საიდუმლო მომხმარებლის კვლევების შედეგებით „მაკდონალდსი საქართველო“ ლიდერის პოზიციას იკავებს.
ბ-ნ თენგიზ, რა ფაქტორები განაპირობებს „მაკდონალდსის“ ხარისხის უსაფრთხოებას და რითი განსხვავდება თქვენი ხარისხის კონტროლის პროცედურები ქართულ ბაზარზე წარმოდგენილი სხვა საკვები ობიექტების ოპერირებისგან?
თენგიზ კაპანაძე, „მაკდონალდსი საქართველოს“ დირექტორი: „მაკდონალდს საქართველოს“ წარმატებას ჩვენი რესტორნების როგორც ხარისხის, ასევე — მომსახურების მუდმივი კონტროლი განაპირობებს. მომსახურება ბრენდის საერთაშორისო წარმომადგენლებთან ერთად ცალკე კომპანიის მიერაც კონტროლდება: დანერგილია საიდუმლო სტუმრის პრაქტიკა — სრულიად უცხო ადამიანები ჩვეულებრივი ვიზიტორების ამპლუაში გვსტუმრობენ და ჩვენი მართვის სისტემის შეფასებებს საერთაშორისო მოხსენებებში აფიქსირებენ, რომლებიც პერიოდულად გვეგზავნება.
რაც შეეხება ჩვენთან წარმოდგენილი საკვები პროდუქტების ხარისხის კონტროლს, „მაკდონალდს საქართველოს“ ლოგისტიკურ ჰაბში მოხვედრილი ნებისმიერი პროდუქტი traceability-ს სისტემის პროგრამით მოწმდება, რომლის პრინციპი ასეთია: ნებისმიერი პროდუქციის ყუთზე შტრიხ-კოდია დატანილი, მისი დახმარებით კი ყუთში მოთავსებული საკვების წარმომავლობის პოვნა შეგვიძლია. ამ პროგრამის მეშვეობით გზის მთლიანი „ნაკვალევის“ (trace) შესწავლა ხდება, რომელიც პროდუქტმა ჰაბში მოხვედრამდე გაიარა: მითითებულია ფერმა, რომელმაც ქარხანა ხორცით მოამარაგა; კონკრეტული ცხოველის ნომერი, რომლისგანაც საკვებია დამზადებული; ასევე — საკვები რაციონი, რომლითაც ცხოველი ფერმაში იკვებებოდა; აცრები, რომლებიც ცხოველს ჩაუტარდა და ა.შ. „მაკდონალდსი საქართველო“ ამ ეტაპზე ხორცპროდუქტებით გერმანიის ფერმებიდან მარაგდება და წარმოებაში მხოლოდ საქონლის საუკეთესო ნაწილის — წინა მეოთხედის რბილ ნაჭრებს იყენებს.
საკმაოდ მნიშვნელოვანი პროექტია თავის მხრივ „მაკდონალდსის“ ლოგისტიკური ჰაბი, რომელიც სოლიდური ინვესტიციის (2.3 მილიონი ევრო) და საერთაშორისო წარმომადგენლობასთან ხანგრძლივი მოლაპარაკებების შედეგად განხორციელდა. ევროპის „მაკდონალდსსა“ და მის ოფიციალურ პარტნიორ გერმანულ ლოგისტიკურ კომპანია „ჰავისთან“ ერთად ლოგისტიკური ცენტრი გავაკეთეთ — „მაკდონალდსის“ საერთაშორისო წარმომადგენლობამ არსებობის ისტორიაში პირველად დაუშვა პრეცედენტი, მომარაგების სისტემაც მმართველი კომპანიისთვის მიენდო. ჰაბი მთელ ამიერკავკასიის რეგიონზეა გათვლილი და მასშტაბით მსოფლიოში ანალოგი არ ჰყავს.
შეგიძლიათ დაასახელოთ „მაკდონალდს საქართველოს“ მომწოდებლები, რომლებიც საკვები ნედლეულით ამარაგებენ?
სამწუხაროდ დღეისათვის ადგილობრივი ბაზარი საერთაშორისო სტანდარტების შესაბამის ნედლეულს ვერ გვთავაზობს, ამიტომაც ჩვენს ქსელში არსებული ყველა სახის საკვები პროდუქტი მხოლოდ ევროპის საუკეთესო საწარმოებიდან მოგვეწოდება, რომლებიც ხარისხის უმაღლეს სტანდარტებს აკმაყოფილებს — „მაკდონალდსი“ ხარისხის კომპრომისზე არასოდეს წავა!
-
-
გადახედვასასამართლო სისტემა — ბერკეტები და გამოწვევები ქალთა და ოჯახში ძალადობის საქმეებზე სასამართლო სისტემა — ბერკეტები და გამოწვევები ქალთა და ოჯახში ძალადობის საქმეებზე
-
გადახედვამთავრობამ უქმე დღეებად გამოაცხადა 7, 8 და 10 მაისი მთავრობამ უქმე დღეებად გამოაცხადა 7, 8 და 10 მაისი
-
გადახედვარატომ ვერ ვირჩევთ მოსამართლეებს რატომ ვერ ვირჩევთ მოსამართლეებს
-
გადახედვარუსული კანონის მხარდამჭერი ბიზნესმენების სია: კავშირები მთავრობასთან, შემოწირულება და კორუფციული ბრალდებები რუსული კანონის მხარდამჭერი ბიზნესმენების სია: კავშირები მთავრობასთან, შემოწირულება და კორუფციული ბრალდებები
-
გადახედვაპუტინისტურ "ხალხის ძალას" კი არა, ლუკაშენკოსა და ლავროვსაც კი გადაასწრო ივანიშვილმა გუშინდელი განცხადებებით — გოცირიძე პუტინისტურ "ხალხის ძალას" კი არა, ლუკაშენკოსა და ლავროვსაც კი გადაასწრო ივანიშვილმა გუშინდელი განცხადებებით — გოცირიძე
-
გადახედვარომელი ფრინველი დაფრინავს ყველაზე მაღლა რომელი ფრინველი დაფრინავს ყველაზე მაღლა
-
გადახედვანინო ხარატიშვილი: ამაზე მკაფიოდ უკვე ვეღარავინ დაგვიწერს ჩვენთვის დამღუპველ სცენარს ნინო ხარატიშვილი: ამაზე მკაფიოდ უკვე ვეღარავინ დაგვიწერს ჩვენთვის დამღუპველ სცენარს
-
გადახედვაპარლამენტთან, რუსული კანონის მეორე მოსმენის გასაპროტესტებლად, 19:00 საათზე აქცია გაიმართება პარლამენტთან, რუსული კანონის მეორე მოსმენის გასაპროტესტებლად, 19:00 საათზე აქცია გაიმართება
-
-
გადახედვადათო გორგილაძე: დღეს პარლამენტთან! რადგანაც ჩვენი ვალია ქვეყნის წინაშე დათო გორგილაძე: დღეს პარლამენტთან! რადგანაც ჩვენი ვალია ქვეყნის წინაშე
-
გადახედვაკობახიძე "შეგნებულად" არ მიესალმა პრეზიდენტს — რა მოხდა ვაზიანში კობახიძე "შეგნებულად" არ მიესალმა პრეზიდენტს — რა მოხდა ვაზიანში
-
-
გადახედვასად იყო მის გამოსვლაში ხალხი, ან ღმერთი და სარწმუნოება სად იყო, როცა ამდენი ბოროტება აფრქვია სცენიდან? — ხაბეიშვილი ივანიშვილზე სად იყო მის გამოსვლაში ხალხი, ან ღმერთი და სარწმუნოება სად იყო, როცა ამდენი ბოროტება აფრქვია სცენიდან? — ხაბეიშვილი ივანიშვილზე
-
გადახედვაბიძინა ივანიშვილის მიმართვა რუსული კანონის მხარდასაჭერად, პარლამენტთან ორგანიზებულად შეკრებილებს ბიძინა ივანიშვილის მიმართვა რუსული კანონის მხარდასაჭერად, პარლამენტთან ორგანიზებულად შეკრებილებს
-
გადახედვამეცნიერებმა ტვინის ნათხემის ახალი ფუნქცია გამოავლინეს მეცნიერებმა ტვინის ნათხემის ახალი ფუნქცია გამოავლინეს
-
-
გადახედვაროგორია მწერების დღე-ღამის აქტივობა — კვლევა როგორია მწერების დღე-ღამის აქტივობა — კვლევა
-
გადახედვარატი ბრეგაძე: სტრასბურგიდან შემოვიდა შეტყობინება, რომელსაც თან ერთვის სააკაშვილის წერილი მისი საჩივრის გახმობის თაობაზე. რატი ბრეგაძე: სტრასბურგიდან შემოვიდა შეტყობინება, რომელსაც თან ერთვის სააკაშვილის წერილი მისი საჩივრის გახმობის თაობაზე.
-
გადახედვარუსული კანონის საპროტესტო აქციაზე დაკავებული ალექსი პეტრიაშვილი თავისუფალია რუსული კანონის საპროტესტო აქციაზე დაკავებული ალექსი პეტრიაშვილი თავისუფალია
-
გადახედვაჩინეთში შექმნეს ტვინის ჩიპი, რომლითაც მაიმუნი რობოტულ ხელს "ტელეპათიურად" ამოძრავებს ჩინეთში შექმნეს ტვინის ჩიპი, რომლითაც მაიმუნი რობოტულ ხელს "ტელეპათიურად" ამოძრავებს
კომენტარები